Более четырех тысяч лет назад в Месопотамии были построены первые ледники. В разных странах способы использования холода для хранения пищи были разными: в Индии и Египте сосуды с пищей оборачивали влажными тряпками, чтобы потерей тепла на испарение воды обеспечивать достаточное охлаждение. Древние греки охлаждали напитки снегом, который они закладывали в амфоры - сосуды с двойными стенами. Древние римляне широко использовали лед для приготовления излюбленного лакомства - мороженого. Блоки льда вырубались в горах, погружались в корзины, и рабы на мулах доставляли их в города.
| 
